鶴見隆史

 

      1948年出生于日本石川孫，爲鶴見診所所長。金澤醫科大學畢業後，在濱松醫大實習、任職。後來，除了西醫外，也研究中醫，學會針灸、肌肉診斷法，采取綜合治療。認爲疾病的原因在于「飲食」，因而確立了淨化血液同提高免疫力的食療養生法，研究並實踐能夠提升免疫力的各種另類醫療，在抗癌同難治疾病的治療上大放異彩；著有《治療癌症的米茜-多糖複合物質同免疫療法》。

 以下是本書的摘錄：

 

 

前　言

 

 

　　　以往大家都認爲“壽命天注定”，現在卻得知“酵素能夠延長或縮短壽命”。這是震驚世人的發現。

 

       疾病是因爲酵素不足而引起的。難治疾病的産生，是由于極端的欠缺酵素。會造成酵素不足的理由有狠多，錯誤的飲食生活乃是最大原因，其中又以火食爲罪魁禍首。

       酵素是唯一具有生命力的營養素，一旦加熱到48度C以上時，就會完全遭到破壞。沒有生命的東西，吃再多也無法成爲營養被人體吸收，反而會浪費消化時所消耗的熱量，朝疾病方向前進。

       本書是以豪爾博士的著書、論文爲基礎，再加上自己的經驗而完成。

       在我的診所會使用酵素食物療法或酵素營養食品進行治療，結果治好了許多難治疾病患者。這些健康法的確是以酵素的想法爲基礎。

 

 

擁有酵素營養學的知識並實踐是健康之道

 

 

        含有酵素的東西，就是生的食物，以及填滿酵素的酵素營養食品。攝取這兩者，不僅能夠促進健康，也是大幅延長壽命的唯一方法。

       理由是，酵素營養食品是酵母菌塊，是集合活菌體的營養食品，所以是接近自然的食品，和一般超級市場所販賣的營養食品大不相同。

酵素營養食品是腸內菌群的益菌，具有使腸內細菌正常化的作用，能活化胃腸的菌體內酵素，輔助消化活動。

 

      對健康來說，消化狠重要，消化不良是所有疾病的根源。

要得到健康與長壽，就要攝取含有酵素的食物。這時，攝取酵素營養食品是有必要的。

 

 

西醫對難治疾病束手無策的理由

 

　

　　　西醫是“精通檢查的醫療”，不過卻是與“預防”、“得到健康與長壽”背道而馳的醫療。

 

　　首先，大部分的西藥都必須長期投與，這樣會危害人體。這是因爲西藥是由不自然的純化學物質所構成，進入人體後，會使身體的平衡紊亂所致。人類無法接受不存在自然界中的東西，持續服用不自然的西藥，會出現副作用，無法預防疾病。

現在市面上的中藥，幾乎都是在攝氏100度以上煎煮而成，酵素蕩然無存，無法萃取真正的藥效成分。因此，中藥的藥效成分有其限度。

不論是西藥或中藥，都沒有從根本處治療致命的缺陷。

 

 

狠多醫師不了解“真正的原因”

 

 

　　不論哪一種疾病，都是因爲飲食生活紊亂、承受壓力或兩者同時存在而發病。前述的疾病一定會引起腸的腐敗，這是真正的病因。

 

　　因爲消化不良而造成腸內腐敗時，會使血液汙濁、黏稠，紅血球相連（呈串連狀），同時會産生造成感染的紅血球，淋巴球（免疫球）減少，中性脂肪（三酸甘油脂）與膽固醇增加，最後造成感染病毒繁殖。（參考照片①～④）

       汙濁的血液出現在心髒會引起狹心症，形成血栓就會造成心肌梗塞，或各髒器出現異常現象，引發癌症。此外，檸檬酸循環無法順暢運轉，酸釋出到肌肉，會形成強烈疼痛。
紅血球成串連狀的結果，會産生內痔核、狹心症、白內障、梅尼爾氏病（耳性眩暈病）、女性生理痛、生理不順、子宮肌瘤、靜脈瘤、四肢冰冷、全身各處疼痛或酸痛等疾病。                                                                     
　　在引起血液汙濁以前，腸內腐敗增加，也可能會出現胃炎或胃潰瘍。
　　因此可以說，幾乎所有的疾病都始于血液汙濁。
 
 
                                   疾病始于腸腐敗
 
 
　　前述發病的經過：飲食生活紊亂、壓力→腸內腐敗→血液汙濁→出現各種疾病。
　　
　　以人類來說，營養吸收細胞就是“小腸”，運送營養的媒介就是“血液”。在腸內，通過小腸、大腸存在著一百兆個細菌，有如花叢一般，稱爲細菌叢。對人體産生好作用的細菌群稱爲“益菌”，無法發揮好作用且積極做惡的細菌群稱爲“害菌”。
　　益菌多、害菌少就是健康。反之，害菌多、益菌少就會出現各種疾病。亦即一旦害菌占優勢，腸內腐敗菌增加，就會引起腐敗。
　　腸內細菌叢的平衡狠重要。主要的益菌包括“乳酸球菌群”、“雙歧乳杆菌群”（20幾種）。如果這些菌群占大半，人類就能夠擁有健康的身體。反之，“魏氏梭狀芽孢杆菌”、“大腸菌”（大腸菌也有好幾種）等害菌增殖，亦即腸內害菌激增、益菌減少時，病原病毒早就等著伺機而動，危害人體健康。
　　受到不好的細菌叢席卷的腸內呈現腐敗狀態，會放臭屁、排出惡臭的糞便。若置之不理，會使得氮殘留物“亞硝基胺”增加，成爲大腸癌、胃癌、食道路癌的根本原因。
　　同時，血液變得粘稠，全身出現疼痛等症狀，也會引起各種疾病。最近也知道引發風濕等膠原病的關鍵就是腸內腐敗菌。
 
 
垃圾食品與致癌物質
 
 
　　二00二年五月，英國食品標准局（FAS）發表研究結果報告，說明“用油炸的洋芋片、什錦果麥果等零食”，含有大量致癌物質“丙烯酰胺”，此外，還含有其他一些致癌性物質。
　　丙烯酰胺具有強大的致癌性，根據國際癌症研究的規定，在五階段中它是屬于第二高，亦即爲2—A級的致癌物質。
     元凶是氧化的油（過氧化脂質）以及轉移型油。像油炸洋芋片等食品，從制作完成到食用爲止，經過狠長的時間，在這段時間內，油會氧化，因而直接接觸到“活性氧”與“自由基”之害。所以，氧化物質危害身體。
 
 
對生物而言，“酵素是維持生存活動的根源”
 
 
　　我認爲沒有任何東西比得上含有酵素的營養食品。酵素營養食品包含“一切”，是十分有效的恢複青春物質。所謂“包含一切”，是指其中不只含有酵素物質，也含有抗氧化物質、礦物質、維他命（一部分）。而最有效的抗氧化物質就是酵素。
 
　　人類爲了生存而吃食物。身體攝取三大營養素“蛋白質、脂肪、碳水化合物”後，成爲支持生命活動的主要能量。我們的身體要將養分適當的分解、消化，才能夠展現活動。而負責在身體各處産生代謝活動中發揮催化作用（變換作用）、類似作業員的物質，就是“酵素”。
以蓋房子爲例，“酵素”就相當于工人，材料就相當于身體的養分，利用這些養分重新擁有理想“生命”的，就是扮演工人角色的“酵素”。
　　若以汽車來比喻，這些“養分”就相當于“汽油”，“酵素”相當于汽車的“電瓶”。汽車光靠汽油無法奔馳，而人體光靠養分也無法活動。因此，沒有酵素的生存，我們也無法存活。
 
 
體內的“潛在酵素”與外部的“食物酵素”
 
 
　　豪爾博士將存在于體內的酵素爲“潛在酵素”，而存在于生的食物中、由于外部攝取的酵素稱爲“食物酵素”。
　　在體內發揮作用的酵素（潛在酵素）大致分爲兩種。一種是“代謝酵素”，另一種是“消化酵素”。“消化酵素”的作用就是幫助食物消化。這個消化酵素以外的酵素，總稱爲“代謝酵素”。
　　如圖1所示,人類爲了維持生命，必須要借助在體內制造“潛在酵素”。 “代謝酵素”、“消化酵素”的功能，是活用消化、吸收養分，使得代謝酵素正常發揮作用，就能維持身體健康。

 所有的器官、組織中，都存在著獨自運作的“代謝酵素”。根據調查報告顯示，光是在動脈中就發現98種不同的代謝酵素，而在心髒、腦、肺、腎髒等各處，也存在著不同作用的代謝酵素。酵素各自進行自己的工作。例如蛋白酶消化酵素進行分解蛋白質的工作，SOD（超氧化歧化酶）代謝酵素進行去除活性氧的工作，各酵素群按照既定的責任分擔完成自己的工作。
　　能否健康的活動，就要看這些“代謝酵素”群是否能夠確實的發揮作用。若能阻絕來自外界的妨害，體內充分制造出代謝酵素並順暢的使用，就能夠遠離疾病。

“酵素”決定壽命和老化！
 
 
　　體內酵素決定壽命。豪爾博士對于“酵素的原理”有如下的敘述：
 
　　“人類壽命與有機物“潛在酵素”的消耗度成反比。若能夠增加食物酵素的利用，即可遏止潛在酵素的減少。”
　　
　　老化是指一生中一定的酵素減少所引起的身體消耗。與其它因素相比，酵素和老化的關系更爲密切。
人類體內的潛在酵素不可能永遠不斷的制造出來，其消耗度（過量生産）會對生物的壽命造成極大的影響，但是若能夠借著攝取食物由外部補充酵素，就可以遏止潛在酵素的減少。
　　芝加哥邁可裏茲醫院的梅亞博士發表研究報告，指出年輕人唾液中的酵素比69歲以上的人多30倍。
西德的艾卡德博士檢查一千二百人的尿液，發現澱粉酶消化酵素（消化碳水化合物）年輕人平均數值爲25，年紀大的人只有14。亦即消化酵素的數量會隨著年齡增長而減少。
 
 
三大營養素沒有酵素就不能夠消化
 
 
　　再好的養分，一旦缺乏酵素就無法發揮作用。亦即“酵素是支持所有養分的物質”。
 
　　三大營養素從口中進入到小腸爲止，在各處借著各種不同的消化酵素被分解、消化。在體內發揮作用的消化酵素狠多，其中負責消化的代表性消化酵素，分別爲“蛋白酶”、“脂肪酶”與“澱粉酶”。
 
 
酵素的制造有限度
 
 
　　人一生中制造出來的酵素量己決定好了，因此要注意“消化酵素”與“代謝酵素”的制造平衡。
 
　　這可以用“酵素銀行”的存款來比喻。亦即人在生存時擁有“一定的酵素存款==潛在酵素（一生中有既定量的制造能力）”，持續使用存款的人，很快就會破産。
　　相反的，能夠一邊保存原有的潛在酵素，同時又可以藉由飲食生活將酵素存入賬戶裏的人，就能夠得到長壽。
但現代人的飲食生活習慣無法大量制造出消化酵素，結果可能阻礙代謝酵素的制造。
　　根據最近醫學研究得知的事實, 光吃含有酵素的食物就能夠使壽命倍增, 光吃沒有酵素的食物，壽命會減半，甚至只有三分之一.

 

 

 一般來說，補充營養是以三大營養素爲主，也就是要攝取9種氨基酸、13種維生素、19種礦物質。在每天飲食生活中能夠攝取到這些養分，才是理想的飲食。
　　由小腸吸收的養分透過血液，借著與代謝酵素之間的相互關系，變成內髒、血液、骨骼，同時成爲身體免疫力。這個過程稱爲“新陳代謝”。人在一生中會以細胞分裂的形態不斷的進行這個作業。
　　能夠完成這些工作，就是借著酵素作業員的幫忙。再好的養分，一旦缺乏酵素就無法發揮作用。亦即“酵素是支持所有養分的物質”。
 
 
缺乏酵素的原因與對策
 
 
　　⑴、蛋白質過量是最大的元凶。造成酵素缺乏最大的原因，就是“攝取過多的蛋白質”。
例如吃牛排時，牛排無法完全被分解，會留下狠多氮殘留物（氨基酸的結合物）。這個氮殘留物，也就是蛋白質碎片（消化不良的結果）會被送人血液中。  
　　蛋白質分解不良，會引起腸內腐敗，結果，直接造成寄生蟲繁殖、大腸炎、胃炎、膽囊膽道炎、胰髒炎、胃腸炎、食道炎、憩室炎、肝異常等內髒疾病。
　　蛋白質分解不良，也會對免疫系統造成極大的影響。蛋白質的碎片（氮殘留物）與腸內産生的免疫物質附著在一起，就會制造出特殊抗體。  一旦這個特殊抗體型對腎髒造成負擔，就會引起自體免疫疾病、白血病或某種神經疾病。
　　⑵、白砂糖破壞身體的防護牆。人類的腸壁爲了避免身體不需要的物質通過，因此存在防護牆以保護身體。但是在某些條件下，仍然會讓較大的分子通過。這就是“腸道滲透性亢進”。
　　引起這個現象的直接原因是腸道炎，引起發炎的物質卻是白砂糖、肉、魚蛋等。
腸發炎時，平常不易通過較大分子就能夠通過。通過的碎片在血中成爲異物，結果就引起了過敏（氣喘、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎）,蛋白質碎片造成腸內腐敗，會伴隨出現便秘、腹瀉等現象。
　　⑶、消化不良的原因在與胃酸不足。胃酸的主要成份鹽酸，是胃蛋白酶原變成胃蛋白酶，這是分解蛋白質的酵素。胃酸（鹽酸）太少時，蛋白質的分解就會減少。
　　制酸劑、胃藥是抑制胃酸（鹽酸）的藥物，感覺暫時有效，但是反而會助長消化不良。
　　結果，會引起腐敗的疾病，所以要避免經常使用制酸劑或胃藥。
　　⑷、利用食物纖維促進排便。除了酵素外，多攝取食物纖維對健康而言也狠重要。
 
 
酵素不足引起的症狀和疾病
 
 
　　缺乏酵素，與體內維他命、礦物質的作用有關。幾乎所有的微量營養素都和蛋白質，或蛋白質混合微量營養素而互相結合在一起。
 
　　沒有消化酵素、胃酸或腸液，就無法分解這些物質。亦即隨時隨地都必須存在酵素。
　　◎缺乏（消耗）酵素引起的症狀：消化不良、腹脹、腹部痙攣、胃痛、胃脹、惡心、腹瀉、便秘、惡臭便、皮炎、氣喘、胸痛、頭暈、生理不順、肩膀酸痛、頭痛、失眠等。
　　◎缺乏酵素直接引起的疾病：胃炎、膀胱炎、大腸炎、食道炎、膽囊炎、心律不整、動脈硬化、梅尼爾氏病、鼻炎、痔核、不孕症、支氣管炎、孕吐、風濕、氣喘、癌症等
直到最近才知道，“現代食物過敏的最大原因在于缺乏酵素”。
 
 
頭、腰、關節疼痛的理由
 
 
　　“研究酵素”的結果，認爲患有肝病、高血壓、動脈硬化、過敏、結核、糖尿病、心髒病、腎髒病、風濕、肥胖等疾病，都是因爲細胞內的酵素濃度極低所致。
 
　　肥胖者，有的是因爲脂肪分解酶減少而肥胖，有的是因爲澱粉酶的濃度較低而出現肝病。
　　關節痛（膝、腳、手、軀幹、頸部）、腰痛、坐骨神經痛或頭痛，根本原因就在于缺乏酵素，食物無法順利的分解微量分子，營養素被腐敗菌處理掉，結果就會産生乳酸或丙酮酸等物質，使得肌肉像岩石般的僵硬而産生疼痛，導致全身肌肉痛。
　　換言之，疼痛幾乎都是來自于腸，最大原因是缺乏酵素，無法順利分解蛋白質，能量回路無法順暢運轉，造成厭氧性回路發揮作用所致。
    極度疲勞的原因，在于蛋白質與脂肪消化不良，使得全身肌肉産生疲勞物質的酸（乳酸、丙酮酸、酪酸、乙酰醋酸）所致。這些酸會引起疼痛與疲勞。
　　這時就會出現活性氧，加速細胞破壞，使毒素積存全身，這就是細胞便秘。因爲缺乏可以處理的酵素（代謝酵素），因此毒素無法順暢排除，陷入「酸」與「毒素」的雙重危機中，疲勞感增強。
　　持續出現這些症狀，會疲勞感增強，外表也變得難看，例如會出現皺紋、斑點、掉發、頭皮屑，臉上缺乏生氣，說話有氣無力。整體而言，出現老態，喪失活力，經常引起疾病。
 
 
鎂優于鈣！
 
 
　　以前，人們總是認爲“攝取鈣就能得到健康”。近年來，隨著礦物質研究的進步，終于知道“鎂和鈣要等量，甚至要比鈣存在更多，否則無法制造骨骼”。
 
　　如果鎂因爲消化活動而大量消耗，則細胞內會大量釋出鎂。當細胞內的鎂減少時，鈣就趁虛而入細胞內，使得細胞內的鈣量過多。這時，細胞非常緊張，會引起痙攣或收縮，産生各種疼痛，出現狹心症、頻脈、心律不整、肌瘤、生理不順、內膜症，支氣管炎、高血壓、糖尿病、動脈硬化、心肌梗塞、腦中風、偏頭痛等各種症狀。
　　鎂是幾乎存在于細胞內部的礦物質，與細胞外的鎂比率應該是4比1。反之，鈣幾乎是存在于細胞外的礦物質，外部與內部的存在比率爲一千萬比一。
　　只要攝取富含酵素的食物（尤其是生鮮蔬果），就能夠得到健康。
 
 
引起全美注目的“酵素療法”
 
 
　　治療的王牌——酵素營養食品。現在美國對難于治療的各種疾病都會使用“酵素療法”。
 
　　⑴、艾滋病。美國不少的內科醫師會對艾滋病患者投與酵素。因爲酵素（含有特定的蛋白質分解酶）能夠改善伴隨艾滋病兒産生的養分吸收不完全的症狀。
　　⑵、病毒疾病（流行性感冒、疱疹、C型B型肝炎等）。流行性感冒或C型B型肝炎，這些病毒由蛋白質的黏膜覆蓋，如果食用蛋白質分解酶營養輔助食品，其膜會被分解，病毒遭到破壞。亦即酵素營養療法對病毒疾病産生極大的效果。
德國某位醫師報告：“對于帶狀疱疹等疾病毒疾病的治療，大量投與酵素營養食品能夠迅速複原。”是目前最有效且完全無副作用的最佳療法。
　　⑶、關節炎、腰痛、風濕、肩膀酸痛、其它疼痛。消化不良會使沒有被分解爲氨基酸的多肽（氮殘留物）引起腸內腐敗，産生乳酸及其它的酸，造成全身疼痛。大量投與酵素營養食品來治療風濕，改善消化系統，形成良好的消化與排泄，疼痛自然就會消失。
　　⑷、癌症。防癌重點多攝取酵素。胰髒的酵素對于癌細胞表面抗原發揮作用，破壞癌細胞。尤其蛋白酶會分解包住癌細胞的蛋白質外膜，讓細胞死亡。當外膜遭到破壞時，抗原被解放，免疫系統能夠活化。蛋白酶具有去除癌細胞制造的免疫複合體的作用，也具有防止癌細胞附著于其它細胞而造成轉移的作用。使用酵素營養食品是治療癌症不可或缺的方法。
在癌症患者體內發現的危險免疫複合體，複合體是讓癌化腫瘤增大的要因。接受酵素療法的癌症病患，能夠抑制免疫複合體，進而抑制癌細胞轉移。
　　⑸、自體免疫疾病（風濕、紅斑性狼瘡、多發性硬化症等）。自體免疫疾病，是免疫反應的異常反應，會促進循環體內的免疫複合體發病，連帶引起其它許多疾病。根本原因在于“腸內腐敗”。持續使用酵素，就能消除症狀並根治疾病。
    最好的酵素，能夠得到增強效果，完全沒有副作用等負面影響，能夠延長壽命不會生病，效果的確驚人。目前，歐美普遍使用酵素營養食品來治療與預防疾病。